野菜包子（山苜楂）超詳細做法

山麻楂，學名山苜楂，是一種山野菜。

一般在開春的時候，幾場春雨過後，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出對稱的兩片葉子，尖尖的。

山苜楂做包子餡吃最美味。媽媽每年春天都會買好多，用開水焯熟，一小包一小包的分裝好，放冰箱冷凍。這樣一年四季都能吃到。

用料  

野菜包子（山苜楂）超詳細做法的做法  

1. 麪粉加酵母，用温水調面，調成圓麪糰，放入大盆中。蓋上一個鍋蓋，放温暖處醒發一個小時。
   圖上是發好的狀態。

2. 葱薑蒜切末，五花肉分肥瘦切好（1cm）
   將葱薑蒜末和瘦肉放在盆裏
   肥肉丁，在油鍋中煸炒出豬油，呈金黃色，再加花生油，油熱後關火。
   將熱油和肥肉丁一起澆到瘦肉盆中，加入所有調料。

3. 加焯熟的山苜楂，拌均勻。
   （野菜比較幹，如果覺得拌不開可以稍微再加一點花生油）

4. 準備麪粉、擀麪杖、苞穀皮

5. 在面板上撒麪粉，將面揉成圓滑的麪糰

6. 分成小段

7. 用手按扁

8. 擀成厚一點的麪皮

9. 開始包啦～一定要多放餡哦！
   下面奉上兩種包子包法（麥穗/狗不理）

10. 這是麥穗型包子（包子皮擀成橢圓形），一點一點往上捏褶，褶越多越好看。

11. 包好整整型～

12. 這是狗不理型包子（名字好奇怪😂）包子皮擀成圓形，一隻手繞着圈捏褶，另一隻手按褶包子餡。
    

13. 包好是這樣的

14. 醒發20-30分鐘

15. 放入蒸鍋，大火蒸25分鐘

16. 出鍋！

17. 野菜又健康又美味