廣式新煮意：蔬菜臘味煲仔飯

口感更加豐富的廣式煲仔飯，也許不是最好吃，但就是營養全面哦！

用料  

廣式新煮意：蔬菜臘味煲仔飯的做法  

1. 胡蘿蔔不是主菜，如圖小小一根即可哦

2. 香菇泡軟

3. 魚乾切條，香菇對半切開

4. 胡蘿蔔，土豆切丁，臘腸斜切片

5. 放好米，放水，放點油，放點鹽，因為我們做煲仔飯需要粘鍋才算好吃的，香味才能出來，所以米和水一開始就要放，與砂鍋粥的煲法相反！

6. 米煮開到這個程度

7. 放土豆丁

8. 土豆軟了，開始放香菇和胡蘿蔔

9. 最後再放魚乾和臘腸，在煮煲仔飯的時候，我們要用油壺一直在砂鍋邊澆油，這樣既可以讓鍋底做到飯焦，又不會煮出苦的糊味，相反，那個飯焦是整個底都是，而且非常的香！

10. 醬油和蠔油混合，淋上面

11. 放了醬油蓋上蓋子，可以關火了！

12. 再撒點香葱，淋上一點油，就可以啦！

小貼士

廣式煲仔飯比較重油的，只有中途在鍋邊加油才容易出香
土豆一定要先放，因為土豆比較難熟哦