拉絲酸奶小餐包

這個小餐包 超級蓬鬆柔軟 放三天也不會發硬
喜歡奶味的，可以將水換成鮮牛奶。
模具：21*21
麪包機：ACA 最便宜的款式

用料  

拉絲酸奶小餐包的做法  

1. 使用的是無糖老酸奶，質地較稠。
   假如使用的是質地較稀含糖的酸奶，要適當減少糖量和增加水量

2. 主材料中，黃油以外的材料放入麪包機桶內。
   手揉：黃油以外所有材料混合，揉成團，醒發15-20分鐘

3. 麪包機選擇8檔，運行15分鐘後 ，放入黃油。
   其他品牌面包機選擇麪糰模式中發酵類麪糰的選項就可以了。
   手揉：加入黃油，揉麪到光滑，放入烤箱或者任何封閉的空間，發到2倍到。

4. 等待發酵的過程中，將模具洗淨、擦乾、抹油。
   模具尺寸：21*21

5. 將麪糰從麪包機中取出 請拍排氣，分成3份。

6. 再將每一份 分成3份，一共9份。每一份滾圓就是一個小餐包了。
   放入模具或者烤盤裏。
   二發（我發了30分鐘）

7. 175度預熱烤箱
   同時在餐包表面刷上蛋液

8. 餐包入烤箱烤25分鐘
   取出趁熱刷上黃油

9. 我還沒拍照 老爸就吃了兩個