用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 酸奶 | 120-130克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 黃油 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 湯種高筋粉 | 15克 |
| 湯種水 | 75克 |
酸奶小餐包的做法
先做湯種，混合水和麪粉，放火上加熱膠東至粘稠關火放涼
液體和麪粉放入麪包機，挖洞放入酵母，一個快速和麪程序20分鐘
加入黃油，再一個和麪程序20分鐘
再開一個發麪團程序，發好後，拿出來排氣整形，放入烤盤，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚
早上取出放入烤箱發酵20分鐘伴熱水
蛋黃液與水1：1,加入烤箱中層，125℃，烤15分鐘後，用上火上色1分鐘，出爐
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