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肉餡版的有點麻煩,味道還不錯。
用料
香菇肉末版虎皮尖椒的做法
將香菇切丁,過水汆一下去味
豬肉切末,與香菇攪拌,放鹽,雞精,葱,姜,生抽
用筷子將餡料擠入辣椒內
熱鍋不放油,將辣椒兩面煎熟
令起一鍋,放油,蒜末,炒出香味
倒入事先調好的醬料(生抽,醋,糖)
放入辣椒
小貼士
1.少放油2.因為有肉餡,所以注意翻炒動作不易過大,並且時間不能太短否則會不熟
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