超鬆軟❗️超好吃的牛奶拉絲小餐包

今天做了超級好吃的拉絲小餐包，奶酪帶來的一點點鹹可以完美的搭配小麪包的甜，一口超治癒，鬆軟的麪包太好吃了～

用料  

超鬆軟❗️超好吃的牛奶拉絲小餐包的做法  

1. 小麪包所有材料放入麪包機或廚師機中開啟和麪模式，至粗膜狀態加入黃油繼續和麪模式至薄膜～

2. 至粗膜狀態～

3. 加入黃油繼續和麪模式至薄膜～

4. 馬蘇裏拉芝士碎分成每個15克的圓球～

5. 密封發酵至兩倍大，用手指蘸麪粉戳一下不反彈不回縮即可。

6. 馬蘇裏拉芝士碎分成每個15克的圓球，麪糰均分成8份滾圓～

7. 壓扁後包入芝士球，捏緊邊緣～

8. 塑形成圓形或橢圓形。

9. 放入烤盤中，烤箱下層放熱水發酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒白芝麻～

10. 放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右至表面金黃色，後面上色好了就蓋好錫紙。

11. 趁熱吃超級好吃～

小貼士

1⃣️包入芝士碎後一定要捏緊收口處，不然餐包受熱後芝士會流出來～
2⃣️後面記得加蓋錫紙避免上色過深～