如雲朵般的鬆軟，醇厚的酸奶香味，好吃的停不下來。一起來試試吧~
用料
| 樂荷有機黃油 | 35克 |
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 酸奶 | 120克（夏天用冰箱冷藏酸奶） |
| 牛奶 | 55克（夏天用冰箱冷藏牛奶） |
| 雞蛋液 | 30克 |
| 表面裝飾材料： | |
| 杏仁片 | 適量（也可以換黑、白芝麻） |
| 全蛋液 | 適量 |
無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法
除黃油外所有材料放入廚師機，鹽和糖對角放，麪粉中間挖坑放酵母
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第2張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第2張")
先低速揉，麪粉成團後轉中速
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第3張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第3張")
揉出這種粗糙的膜
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第4張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第4張")
加入軟化的黃油
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第5張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第5張")
先低速揉3分鐘轉中速揉，到能拉出這樣的薄片膜就可以了
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第6張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第6張")
放在温暖處進行發酵
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第7張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第7張")
發酵到2倍大，手指輕按不回彈
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第8張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第8張")
將發酵好的麪糰取出，輕拍排氣後分為16份，每份約40克，滾圓放入28*28金盤
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第9張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第9張")
放烤箱進行2次發酵，烤箱下層放一杯熱水
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第10張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第10張")
發酵至2倍大
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第11張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第11張")
取出刷蛋液，放杏仁片裝飾
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第12張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第12張")
放入提前預熱好的烤箱中下層，上下火175°C/25分鐘
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第13張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第13張")
這是烤了10分鐘的樣子
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第14張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第14張")
上色後記得及時加蓋錫紙
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第15張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第15張")
出爐
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第16張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第16張")
放冷卻架，放至和手温差不多時，放入密封袋保存
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第17張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第17張")
鬆鬆軟軟會拉絲哦~超級好吃，你要不要嚐嚐😊
![無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第18張]( "無敵鬆軟又拉絲的酸奶小餐包的做法步驟圖 第18張")
小貼士
1.夏天最好用冰箱冷藏的雞蛋、牛奶、酸奶，降低面温
2.液體量請預留部分，根據麪糰具體狀態慢慢添加
3.烘烤時間與温度不是絕對的，請根據自家烤箱靈活掌握
