奶香拉絲小餐包

最近對小餐包很感興趣，方便，好做，對揉麪要求也不高，輕輕鬆鬆一盤，孩子也喜歡。這個餐包非常柔軟，奶味也很濃，香甜可口。

用料  

奶香拉絲小餐包的做法  

1. 除黃油所有材料混合，廚師機揉至粗膜，加黃油慢速混合後，快速揉麪，

2. 揉至結實薄膜，取出放容器裏，一發

3. 一發:28度~29度，濕度75%，發酵至兩倍大，手指沾麪粉戳洞，不塌不縮

4. 取出排氣

5. 分割麪糰，8份，蓋保鮮膜，靜置15分鐘，這個形狀不變

6. 拉着尖角擀開，呈T型，我放了一塊奶凍，受熱會化，可以不放

7. 從上往下卷，要是和我一樣裏面放了餡，一定要封好口，否則會漏

8. 卷好的樣子，一次卷完所有面團

9. 放烤盤開始二發，最佳温度38度，濕度85%，發至兩倍大，輕按痕跡會回彈無痕跡，烤箱180度中層預熱

10. 180度烤20分鐘，出爐冷卻，非常軟，奶香很濃，兩口一個的節奏，圖中少一個，因為吃掉了