爆炒花甲（乾淨入味超好吃）

去超市買五塊錢的花甲，自己做乾淨又好吃。

用料  

爆炒花甲（乾淨入味超好吃）的做法  

1. 準備好用料，切細。可根據自己口味調整用量

2. 鍋里加油，然後放入幹辣椒段。

3. 炒香後放入姜和蒜，繼續炒出香味

4. 放入葱絲，也可以放韭菜，但是韭菜應起鍋前再放入

5. 花甲清洗乾淨。可用蒸鍋蒸一下，待花甲開口後立刻放入冷水，肉質依舊很鮮美而且超級乾淨哦。

6. 花甲倒入鍋裏，放料酒（再次去腥），放入醬油，蠔油，醋，一點點白糖，翻炒，五分鐘就可以出鍋啦。

小貼士

1.如何清洗花甲：蒸一下，待花甲開口後，立刻放入冷水中泡五分鐘，沖洗一下。肉質鮮美而且很乾淨哦。
2.如何去腥：加一點料酒，就沒有腥味啦。