乾淨衞生又管飽的花甲呀！
用料
| 花甲 | 想吃多少買多少 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 適量多些 |
| 薑絲 | 適量多些 |
| 葱蒜 | 適量 |
| 小米椒 | 適量 |
【乾淨鮮美又管夠】之炒花甲的做法
去菜市場挑選乾淨的花甲，只挑活的！回來用清水養半天。
![「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第2張]( "「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第2張")
需要的香料如圖：薑絲和蒜片（消毒祛寒，可以多放一些）、葱蒜、小米椒、香菜。
![「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第3張]( "「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第3張")
爆炒香料
![「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第4張]( "「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第4張")
倒入洗乾淨切瀝乾的花甲炒至完全開口，中間放入料酒（去腥消毒）、味極鮮、適當鹽、蠔油。如果鍋太乾，就加一些水。
![「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第5張]( "「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第5張")
開開熏熏出鍋啦
![「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第6張]( "「乾淨鮮美又管夠」之炒花甲的做法步驟圖 第6張")
小貼士
新鮮的花甲就足夠美味啦，不需要太多調味～
