上海人喜歡吃草頭，做法很多種，可以做塔餅，菜飯，放上滷大腸就是名菜的草頭圈子
用料
| 草頭 | 六兩 |
| 高度白酒 | |
| 美極鮮醬油 | |
| 鹽 |
本幫草頭的做法
![本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第2張]( "本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第2張")
鍋子加油（平時炒菜油量的一倍）燒熱，鹽放在洗乾淨的菜上下鍋快速反炒
![本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第3張]( "本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第3張")
沿着鍋邊加一點點高度白酒繼續炒二下
![本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第4張]( "本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第4張")
灑上一點點美極鮮醬油，也可以放生抽，糖隨意，加的話也是一點點吊鮮，要吃不出甜味
![本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第5張]( "本幫草頭的做法步驟圖，本幫草頭怎麼做好吃 第5張")
小貼士
白酒酒要50度以上的高度，炒菜時火要旺，油要多快速翻炒
本幫草頭
家常菜
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