關於名菜做法步驟圖解

用料五花肉500克醬油適量鹹燒白（梅菜扣肉四川名菜）的做法五花肉一塊，洗淨（有條件的可以燒一下，去除豬的汗臭味）將五花肉放入鍋中煮熟，出鍋把整塊肉正反面抹上醬油等醬油幹後，開大火下鍋炸，油稍微冒煙的時候（燒辣了）下過，先炸皮子...

薑母鴨能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效，美食中的藥膳滋而不膩，温而不燥。今天用小美改用鴨膀來複刻一次，為什麼用鴨膀？因為大家更喜歡啃呀。用料鴨中翅500克黃姜150克麻油70克料酒30克老抽10克生抽20克鹽5克冰糖1...

劉爸的少年朋友給我們送來自家餵養的本地雞，殺好洗淨，我們只要燒燒燒就好，太貼心啦！那問題是怎麼燒呢？紅燒已膩，辣子雞太麻煩也太浪費，於是想想還是復原小時候的味道吧，每逢佳節必有的一道傳統菜--鹹菜雞！搜了一下下廚房，居然沒...

口水雞是川菜裏面的一道傳統名菜，集麻、辣、鮮、香、嫩爽於一體，之所以叫口水雞，是因為吃了讓人回味無窮，忍不住流口水，今天我把這道菜免費的分享給大家。用料料酒100g土公雞1只筍絲100克八角8g香葉3g白扣10g青花椒5g幹辣...

東北經典名菜地三鮮，可謂色香味俱全，既清香又油大味重，非常適合重口味喜好者。然而怕吃油多的朋友，可以配上一碗清淡的野菜豆腐湯，就不會膩，一起來做吧O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料茄子250克...

小時候，倚在廚房的門邊，看着母親認真地炸着拖黃魚，口水已經咽滿一肚…每到過年，拖黃魚是我們家必上的熱菜，不管在家，還是在外婆家，母親都是主廚…母親開過飯店，生意好到打不了烊…她説現在的姑娘學不學做菜都不重要了，不會就出...

我們商城縣的人每到年底都要買好多魚回來醃，等到正月裏就可以煮開吃了，有炒着吃有煮着吃的。在外地久了就特想吃家鄉的魚，於是在問下我媽做法之後就開始做了。今天我是用煮的哦！用料胡蘿蔔2根姜小葱香菜料酒適量幹辣椒草...

雲南一絕，全程不加水湯汁是雞肉本身的肉汁和水蒸氣凝聚而成需要用雲南建水紫砂鍋用料土雞1葱白幾段姜幾片藥膳包（可不要）黨蔘5根太子參5根三七花1朵三七鬚根若干幹桂圓4-5顆茯苓4顆枸杞6-8顆橙皮一片切絲山藥幹5-10片雲...

用料豬五花肉2斤寬土豆粉條半把白菜頭小半顆大葱20克姜3片八角2個草菇老抽1勺鹽3勺生抽2勺白糖4克蠔油2勺13香半小勺雞粉1勺開水三大碗東北家常名菜！豬肉燉粉條的做法將下五花肉切成厚厚的片。選用寬一點的粉條，用温水...

今天製作的是大家在法餐廳經常能見到的一道菜——香橙鴨腿（胸）家庭版。因為帶皮的鴨胸肉不太好買，我用了任意App上都能買到的鴨腿，調料也在原方的基礎上，替換成了家裏常用的版本。鴨腿兩個12元，橙子一個3元，再做一個濃湯。20...

小孩子都特別喜歡，外表酥脆，香甜，內部軟爛用料紅薯🍠若干個油抹掉紅薯的四分之三白糖7到10勺東北名菜_拔絲地瓜的做法紅薯選擇黃壤的切成菱形塊大火油熱後，倒入切好的紅薯，轉中火，炸十分鐘左右，用筷子一捅爛了即可稱出，燒油熱...

翠花排骨是北美文學城私房小菜的傳奇菜，很多年前在私房掀起層層的風浪，就連百度都記錄了食譜呢！這排骨我這麼多年來做了好多次，家人和朋友都很喜歡，就連我不愛吃豬肉的老公每次都可以吃好幾根.今天做一次翠花排骨記錄食譜，...

四川酥肉是一道巴蜀地區的特色傳統名菜，可以用裏脊肉，也可以用五花肉，外酥裏嫩，又酥又香，好吃還不回軟。今天就給大家分享一下酥肉的做法，以及如何處理油炸後油裏的殘渣，喜歡朋友們歡迎👏關注➕收藏➕轉發哦！用料裏脊肉1塊老...

東北名稱地三鮮升級做法，炒雞簡單，次過忘不了用料茄子個土豆個柿子椒大蒜料酒醬油鹽澱粉雞精白糖香油水地三鮮(地道東北名菜)的做法先將茄子，土豆，柿子椒按照3：2：1的比例切塊開水兑汁，加入葱薑蒜，一勺料酒，三分之一勺白糖，少許...

撈起也叫撈魚生，是順德地區的看家菜。近年來，撈起發展成為一個廣式涼拌菜的新品類，但凡能涼拌的，都能撈。外地的小夥伴，可以從撈雞開始做起。雞肉鹹鮮有味，海蜇爽脆彈牙，在醬料的助力下，鹹、甜、酸、香、辣互相交織，絕了！用料雞...

口水雞--大名鼎鼎的四川涼菜集麻辣鮮香嫩爽於一身這一盤麻辣紅油浸泡下的軟嫩雞肉放在餐廳的桌上，你敢吃嗎，我是不敢為了健康，為了安全，還是自已做説它是名菜，其實做起來一點也不難煮-燜-泡-調，四個步驟爽滑軟嫩，香濃入味又...

內蒙古一道名菜用料姜一塊葱半根蒜6瓣雞2斤豬骨頭2斤紅燒醬油3勺鹽2.5勺花椒20粒大料5西紅柿1個幹辣椒6個土豆1個豬骨頭勾雞(內蒙古名菜)的做法先備菜，豬骨頭和雞焯水備用，葱，姜，蒜，西紅柿切片辣椒備用温油倒入備好的豬骨...

酸菜汆白肉是一道東北名菜，以東北酸菜、五花肉、豬棒骨等燉成，酸菜用豬油炒香，搭配醇厚的豬骨肉湯，酸爽解膩，寒冷天吃起來特別暖和。用料五花肉200克豬棒骨2根東北酸菜適量土豆粉150克大葱適量姜適量花椒適量八角2只桂皮1...

用料豬裏脊肉1斤大蒜1個香葱1小把雞蛋1個需要準備的調料：番茄醬，蠔油，白醋，鹽，料酒，澱粉，油，白糖。適量荔枝肉荔枝肉是福建特色的傳統名菜，已經有二三百年曆史。烹調後因為形荔枝而得名，口味酸甜可口，所以受到很多人的喜愛。荔枝...

記得以前誰和我講過，她的東北先生什麼菜都要加水煮一煮......我告訴她那叫燉菜，俺們大東北的名菜。東北燉菜中有“八大燉”，排名第一的就是豬肉燉粉條，其次還有羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆...

魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。_______________________________________________喜歡養生的小女子，有...

🌈荔浦芋扣肉是廣西“十大名菜”之一廣西各地傳統宴席名菜酥香味美，四季皆宜素有“一家蒸扣，四鄰皆香”之讚譽，不僅是歷代皇室的“貢品”，更成為逢年過節的家宴一道必不可少的特色菜。😋😋🍻上週多多收到了一箱荔浦芋頭，那...

一直羨慕淮揚菜廚師的精湛刀功，但是想要達到那樣的功夫，不好好練習是不行的。“大煮乾絲”就是一道極考驗刀功的經典菜，所謂乾絲，並不是菜場豆腐攤上現成的那種，也不是百葉切絲，而是用傳統的揚州大白乾，先橫批，再切絲。據説有...

山寨這個詞發展到現在也不知道是褒義是貶義了其實偶爾山寨也沒什麼不好在家山寨一把名菜也是一種小情趣畢竟都是家人吃口味好勝過一切至於正不正宗沒人笑話哈用料豆皮胡蘿蔔小油菜史雲生濃縮高湯在家輕鬆山寨江蘇名菜...

江南地區盛產魚蝦，水產品在餐桌上佔有相當重要的地位。蘇州這一帶除了園林有名之外，其飲食文化也是比較有講究的。各位廚友如果吃過這邊的酒席，第一道上桌的熱菜肯定是蝦仁。因為在蘇州方言中“蝦仁”與“歡迎”的諧音較...