本幫醬鴨

用料  

本幫醬鴨的做法  

1. 把鴨腿放入網籃，加水沒過鴨腿。設置8分鐘/50度/速度5清洗。洗好後，把網籃中的鴨腿放水下衝洗乾淨備用。

2. 把洗淨的鴨腿表面劃幾刀，放入清洗乾淨的主鍋。放入1塊桂皮，1個八角，3片姜，喜歡辣的可以再加1個幹辣椒。再倒入20克生抽，20克老抽，35克冰糖，35克料酒，70克熱水。蓋上蓋子及量杯蓋。設置35分鐘/veroma/小勺反轉。

3. 程序結束，如果汁水多把量杯蓋拿掉，再多加幾分鐘/veroma/小勺反轉收汁。再蓋上量杯蓋設置5秒/反轉速度2掂鍋上色。

4. 裝盤盛出，這款醬鴨也可作冷盤哦。