醬炒螺絲（本幫菜）

男人喜歡吃炒螺絲。説是時令菜 ，非吃不可，於是我嘗試着做了。

用料  

醬炒螺絲（本幫菜）的做法  

1. 螺絲養養乾淨吐完泥沙剪掉屁股。滴幾滴香油搓一搓。養幾個小時等螺絲吐出泥沙。
   洗乾淨晾乾。

2. 熱火冷油下薑片、葱白、八角、幹辣椒。炒出香味後加入螺絲。翻炒至變色。加入醬油、鹽、糖。加入適量水。

3. 再加入一小勺豆瓣醬。蓋鍋蓋中火煮至收汁。撒上葱花即可。