三層肉炒筍乾

用料  

三層肉炒筍乾的做法  

1. 筍乾泡發。三層肉切片。瘦肉用生抽，鹽，雞精醃製一會。小米椒。薑片蒜片。蒜苗。

2. 三層肉爆至金黃後下醃製好的瘦肉，炒到變色即可乘出。

3. 就着底油下去蒜片薑片小米椒爆香

4. 下去筍乾爆炒一兩分鐘。接着調個味，鹽雞精耗油生抽，少許老抽，翻炒均勻後加入小半碗水，調中小火燜煮9，10分鐘

5. 燜煮十分鐘後倒入炒好的肉，翻炒入味。

6. 下去蒜苗翻炒均勻，再燜個二三十秒

7. 歐克了