用料
| 筍乾 | 兩人量 |
| 胡蘿蔔絲 | 少許，點綴用 |
| 豬油或其他油 | 一大勺 |
| 姜碎 | 一片 |
| 蒜蓉 | 半個 |
| 鹽 | 1/4量勺的1.5勺 |
| 味精 | 1/4量勺的0.5勺 |
炒筍乾的做法
1.筍乾浸泡軟後切丁
2.熱鍋冷油，放入生薑蒜蓉爆香
3.放入筍乾丁和胡蘿蔔絲翻炒，加2/3碗冷水燜煮
4.起鍋前加入鹽、味精調味。
炒筍乾
菜譜
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