牛肉炒筍乾

疫情期間，在老家閒來無事，上山拔野生的小竹筍，剝皮過水曬乾變成了野生小竹筍乾，今日靈機一動，用牛排切絲炒個自己倒騰的筍乾吃吃也不錯啊，哈哈，開動。

用料  

牛肉炒筍乾的做法  

1. 自己曬制的筍乾泡發，顏色味道感覺都不錯哦。

2. 兩個青椒去籽切絲。

3. 蒜瓣剝皮切片。

4. 超市買的懶人牛排化凍切絲（避免自己還要醃製，直接買牛排，方便快捷）。

5. 過油炒香牛肉絲，炒的時候加點料酒就可以啦，自我感覺能去腥。

6. 熱油下青椒蒜瓣，炒香後加入瀝乾多餘水分的筍乾，翻遍後加入牛肉絲。

7. 怕味道不夠辣，所以加了辣椒粉，放入鹽，生抽等調味，出鍋乘盤，準備開吃。