筍乾炒雞肉

用料  

筍乾炒雞肉的做法  

1. 雞肉是砍成一塊一塊的，把上面所説的調料全都放到雞肉裏醃製，最少醃十五分鐘以上，看個人口感，我還喜歡放點白糖進去。

2. 筍乾是提前一天晚上泡了的，泡開後直接把筍乾拿到鍋裏白水煮至少二十分鐘以上，如果直接把筍乾煮了的話口感沒那麼好，但節省時間不泡直接煮也能吃。煮好後把筍乾斜切成一片片備着。

3. 放油下鍋七成熱，把雞肉先放鍋裏爆炒，快熟後再加入筍乾，加少量水蓋蓋子悶上3分鐘起盤即可。

4. 成品，筍乾脆，雞肉很入味，雞皮也很脆，味道棒棒噠！