筍乾炒臘肉

泡發了的筍乾新鮮飽滿，均攤在臘肉間，姿態優美，猛增食慾！

用料  

筍乾炒臘肉的做法  

1. 筍乾提前用温水泡軟。

2. 泡好的筍乾切成小段，放入沸水中煮3分鐘，撈出來瀝乾水分。

3. 臘肉切薄片，韭菜切段，蒜瓣用刀背拍扁。

4. 炒鍋倒油燒熱，放入臘肉煸出肥油，加入蒜瓣、幹辣椒炒出香味。

5. 接着把筍乾倒進去，加1大勺生抽、1大勺料酒翻炒幾下，別炒太久。

6. 再加入韭菜段炒軟就可以出鍋了。臘肉、筍乾本身有味道，這時候可以嚐嚐鹹淡，覺得淡再加鹽。

7. 鹹香美味，特別下飯！