臘肉燜筍乾

當筍乾遇上臘肉，既然是如此美味。筍乾是我爸媽自己曬的，而臘肉是婆婆前兩天從四川快遞過來的，食材都能感受滿滿都是愛😊全部天然無添加自然更好吃

用料  

臘肉燜筍乾的做法  

1. 提前一晚用温水泡發筍乾，如果急着吃，一般會用開水泡二十分鐘也可以，只是泡越久，筍乾越脆越嫩，越好吃

2. 臘肉煮好切小塊，蒜頭切細，我今晚家裏沒有辣椒，忽略

3. 起鍋倒點油，爆香蒜頭，同時可以將豆豉，辣椒，花椒等自己喜歡的作料放入，這些小火煸得差不多，加入一勺豆瓣（沒有忽略）炒香，然後倒入臘肉，翻炒加入老抽上色

4. 臘肉炒出香味後加入泡好的筍乾，同時放一勺耗油，一勺生抽，少許老抽

5. 中火翻炒2分鐘

6. 調至小火加入一點水，燜3分鐘，然後再翻炒一下，繼續燜3分鐘

7. 最後加入青蒜或者蒜頭再翻炒2分鐘左右

8. 出鍋

小貼士

這道菜第一，筍乾必須買好點的，吃起來才脆爽。我最喜歡放蒜頭，一定要多放點，才更香。。。喜歡吃辣的就加辣椒醬小辣椒都可以。。。另外這道菜拿來做幹鍋也非常棒哦，筍乾是老爸老媽自己曬的哦，需要的喜歡的可以添加微信號，luopeiman