筍乾小炒肉

香脆的筍乾，白嫩的小炒肉。土香土色。

用料  

筍乾小炒肉的做法  

1. 豬肉整塊放沸水裏煮20分鐘，豬皮能被筷子插進去，就可以了，撈出，待涼後，切片。

2. 筍乾泡水20分鐘，切片，比肉片小些。待水沸後，放入切好的筍乾，煮15分鐘。撈起，待用

3. 下油，放蒜泥，青椒絲，紅椒丁，翻炒，放肉片，筍乾。快速翻炒。放鹽，蠔油。起鍋

小貼士

筍乾需泡水軟化，一定要水煮到不硬。