三層肉餅

祖傳祕方

用料  

三層肉餅的做法  

1. 麪粉加水（少量的糖和鹽）揉成團，餳面半小時，和麪至稍軟備用。

2. 調肉餡：豬肉餡加生抽，黃豆醬，葱薑末，香油，攪勻備用。

3. 麪糰揉成兩個劑子備用。

4. 取一個面劑子揉圓，擀成圓形薄面皮。圓心沿紅色任意一邊劃一刀，薄塗一層油，圖中藍色區域均勻塗肉餡兒  

5. 紅色無餡兒區域向上依次疊好，封口。

6. 疊好的餅輕輕擀成圓形

7. 電餅鐺兩面預熱，刷油，烤至金黃即可，取出趁熱切成四塊。