【食材介紹】竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效，所以又被稱為刮油菜，可以幫助減肥。 竹筍特別的地方就在於它有大量的遊離氨基酸，所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥，因為它含有豐富的膳食纖維。
用料
| 五花肉或三層肉 | 150克 |
| 浸泡後山竹筍 | 300克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜苗 | 1根 |
| 紅椒 | 半個 |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 食用油 | 50克 |
山竹筍乾炒三層肉的做法
山筍乾浸泡一夜後，高壓鍋裏中小火半小時，撈出繼續浸泡，太硬再次高壓鍋直到山筍乾服氣合您口味
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斜刀切片
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給點顏色瞧瞧
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起鍋熱油爆香三層肉，下蒜和小米椒翻炒，下山竹筍放入料酒生抽純淨水翻炒，起鍋前給點顏色瞧瞧
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示範：起鍋前給點顏色瞧瞧
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裝盤擺拍，好吃看得見
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