非正宗版大盤雞

一直炒雞愛吃大盤雞～而且是非正宗改良版的那種大盤雞（正宗大盤雞是不放番茄和番茄醬噠），但是自從離開北京之後就在木有機會吃到過啦。

所以家裏大廚郭先森綜合了網上各種方子，竟然100%還原了我最愛的味道！好吃到想哭！！

郭先森邊做我這枚小吃貨就邊拍照邊流口水啦～
邊流口水還邊在想：That's why I married you！

用料  

非正宗版大盤雞的做法  

1. 雞腿切塊後焯水撈出備用

2. 炒鍋放油，油6成熱時加入花椒、大料和香葉爆香

3. 放入焯過水的雞塊翻炒直至沒有水分撈出備用。

4. 超過剩下的油加入番茄醬、豆瓣醬翻炒至發出香味後放入葱花、薑末和西紅柿塊翻炒。

5. 炒至西紅柿軟爛後加入雞塊、生抽和少許糖。

6. 加入土豆、開水（加入點啤酒也非常的好），剛沒過食材即可。大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘。

7. 開大火收汁，在湯汁收了一半的時候加入切塊的洋葱和青尖椒，加適量鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘。湯汁收差不多的時候加雞精就可以出鍋啦～

8. 喜歡配寬面吃的可以多留些湯汁，美美噠～