非正宗大盤雞

沒吃過真正的大盤雞，😓看過幾個菜譜，自己隨便做做，上班族，講究的是方便快捷味道好，這個煲飯做菜，從進門到吃飯一小時足夠。另外，我現在衡量自己做菜的味道好壞就是看看兒子的評價，這個嘛，兒子説很好吃。

用料  

非正宗大盤雞的做法  

1. 雞肉切塊，泡水洗淨（可焯水，我沒焯，多洗泡了幾遍）。

2. 小火爆香花椒，八角，桂皮，幹辣椒，放葱姜煸炒，放雞肉煸炒，雞肉變白後加生抽，老抽，白糖翻炒，加稍多水燉一會。

3. 燉雞肉的同時，胡蘿蔔土豆去皮切滾刀塊，青椒撕塊，洋葱切塊。

4. 雞肉燉煮十分鐘左右加入胡蘿蔔，過幾分鐘加入土豆，洋葱，調整鹹淡，燉一會土豆熟了大火收至湯汁濃稠，放青辣椒翻炒出鍋。

5. 開吃，湯汁拌米飯，好吃！分分鐘清盤。

小貼士

可以多放辣椒，或者郫縣豆瓣醬，青椒也可以多放，我因為感冒了，帥哥也不能吃太辣，所以做了微辣。