來自大盤雞之鄉，沙灣縣上海灘大盤雞一條街機密9號店的大盤雞祕方
用料
| 散養土雞 | 半隻 |
| 新鮮面土豆 | 2個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 洋葱 | 1個 |
| 螺絲青椒 | 2個 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 八角 | 2個 |
| 大葱 | 一根 |
| 白糖 | 20克 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 鹽 | 適量 |
正宗沙灣大盤雞的做法
中小火，熱油化白糖，白沫消失下雞肉
![正宗沙灣大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "正宗沙灣大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞肉自然上色，下葱薑蒜幹辣椒花椒八角香葉翻炒出味，添熱水燉煮
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大火燒開改小火燉煮20-30分鐘，下土豆燉煮十分鐘
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出鍋前下螺絲青椒和洋葱和鹽，大火收汁準備出鍋
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正宗沙灣大盤雞
菜譜
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