肉炒蓮藕胡蘿蔔香乾丁

一道新混搭，又是以多種食材搭配在一起的家常菜，當家里人少吃飯的情況下，做這道菜最適合了，既營養豐富又簡便。

用料  

肉炒蓮藕胡蘿蔔香乾丁的做法  

1. 蓮藕切丁，用清水加鹽浸泡一會，然後沖洗幾遍備用。

2. 把薰香幹，胡蘿蔔，鮮冬菇，洋葱切丁備用。

3. 瘦肉切小塊(瘦肉選擇略帶點肥肉的部位最好)。

4. 油熱加薑片、蒜瓣、洋葱翻炒。

5. 加入瘦肉翻炒，加一點點料酒去肉腥。

6. 加胡蘿蔔翻炒幾下

7. 加蓮藕翻炒幾下

8. 把鮮冬菇和薰豆乾一起加入翻炒，最後開始調味，先加入李錦記蒸魚豉油翻炒幾下，再加入少許的白胡椒粉、適量的鹽、少許雞精即可。

9. 蓮藕的脆爽，豆乾的薰香，再綜合鮮冬菇的鮮香、胡蘿蔔的清甜。這味道真的不錯！😄

10. 這道菜裏最突出蓮藕的口感，脆甜的脆甜的，偶喜歡！

小貼士

需要注意的是：
每種食材加入都翻炒幾下，讓食材均勻受熱後再添加下一個食材。
薰豆乾和鮮冬菇很容易熟，最後加入翻炒。切記不要把鮮冬菇先加入，因為鮮冬菇吸油。
鹽量自己掌控，儘量不要鹹了。