用料
| 牛肉 | 180g |
| 胡蘿蔔 | 60g |
| 蓮藕 | 60g |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 50g |
【輔食】胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法
牛肉提前冷水浸泡，去除血水，浸泡過後的牛肉切塊，胡蘿蔔、蓮藕去皮切塊
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第2張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第2張")
牛肉、胡蘿蔔、蓮藕用料理機打碎，放入一個碗中
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第3張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第3張")
加入蛋清和澱粉
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第4張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第4張")
用筷子順時針攪拌至上勁
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第5張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第5張")
捏成一口大小的肉丸
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第6張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第6張")
鍋中燒水，水快沸騰的時候下丸子，水沸騰後煮5分鐘左右撈出，冷卻後冷凍儲存
![「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第7張]( "「輔食」胡蘿蔔蓮藕牛肉丸的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1）這個量我做了正好50個牛肉丸
2）肉餡一定要攪拌上勁後再搓成肉丸，不然下鍋會散，如果無法攪拌上勁，可以適當加一些澱粉，靜置一會兒，再攪拌
3）冷凍的肉丸可以蒸熟或者煮熟吃
