用料
| 雞 | 1只 |
| 土豆 | 2個 |
| 青椒 | 2個 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 八角 | 4個 |
| 大葱 | 根 |
| 洋葱 | 半個 |
大盤雞，正不正宗不知道，好吃就對了的做法
這個炒糖色超完美啊
![大盤雞，正不正宗不知道，好吃就對了的做法步驟圖 第2張]( "大盤雞，正不正宗不知道，好吃就對了的做法步驟圖 第2張")
1.雞洗乾淨冷水焯水
2.炒糖色，冷油放糖，小火，直到出現小泡泡，倒入雞肉，大火🔥🔥🔥上色，炒糖色超級關鍵，上色又不會甜
3.放桂皮，八角，香葉，幹辣椒，薑片，料酒，麻椒粉，味極鮮，隨心情放，翻炒
4.倒啤酒，燉，20分鐘，放土豆
土豆燉糯，放洋葱，青椒，大葱段，隨便翻幾下出鍋
大盤雞，正不正宗不知道，好吃就對了
菜譜
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