雞肉南蠻

以普通紙杯（180ml）稱量
——白老師家常菜S2 E17.160712
塔塔醬：

用料  

雞肉南蠻的做法  

1. 把厚厚的雞胸肉像魚片一樣，切開並展開，用鹽，胡椒醃製

2. 1勺糖，1勺韓式醬油，1勺醋，2勺水製成醬油汁。

3. 洋白菜切絲備用，2個雞蛋打散備用。把雞胸肉蘸上炸粉後再蘸上雞蛋水（如沒有雞蛋可直接蘸炸粉加水1:1攪拌均勻的澱粉水）

4. 小火，倒入適量的油（半煎炸程度），油半開的時候，投入鍋裏。

5. 等雞肉熟後，轉大火，炸至金黃色後，撈出雞胸肉放入到醬油汁中，讓雞胸肉吸收醬汁後就可以了。

6. 加入洋白菜和塔塔醬即可