[轉載]超正！日式南蠻雞

40代主婦智子教的方子，她説也不是自己發明的，是nai姫的方子wwww。

不過超正，超級好吃~按照她教的方法炸雞也不會蹦油，很安全的。

醬料的量可以看個人喜好調一下，不是固定的~

碼下來留着自用哈哈哈~

用料  

[轉載]超正！日式南蠻雞的做法  

1. 先做塔塔醬，把煮熟的雞蛋碾碎，加入洋葱。她左上角那個是甜菜梗，我沒買到，不耽誤。

2. 差不多圖量感覺的美乃滋番茄醬比例，和其他的材料一起加入，攪拌均勻。

3. 煮南蠻醬汁，她用的是大概這樣大小的勺子~
   把所有醬汁調料加進去煮就好了…
   
   我比較懶，稍微加了一點水用微波爐叮了一下~把糖什麼的融化味道融合一下就好了

4. 打兩個雞蛋在小碗裏備用。

5. 保鮮袋裝一些小麥粉，就多放一些，能讓雞塊在裏面滾來滾去沾勻就行…

6. 雞腿肉切成如圖手掌偏小一點，加鹽，白胡椒醃製一下。

7. 把雞肉塊放到麪粉袋子裏，搖一搖變成如圖這樣。

8. 然後均勻的裹上蛋液~

9. 放到鍋裏小火油炸，一定要小火！！

10. 她説炸了差不多五分鐘~
    我怕不熟就多炸了一會，復炸一下會更脆~

11. 放置一會炸好的雞塊，控控油~在南蠻醬汁裏裹一邊~

12. 最後擺到盤子裏，再淋上一些醬汁，澆上塔塔醬，多放一些會好吃！！
    
    就完成啦~~

小貼士

1.醃雞腿肉可以提前醃，讓雞肉更入味一些~
2.美乃滋里加番茄醬的時候，一點點調着口味加，不要一下子加太多~