南蠻雞是日本九州宮崎的名產，獨家配方研製的雞肉配上祕製塔塔醬簡直是欲仙欲死啊有沒有，説實話來日本這麼多年相比日式炸雞，豬排之類的肉菜我最喜歡的就是南蠻雞了，看上去工序複雜，其實醬料可以一次性多做一點保存在冰箱，下一次就很方便啦~~
用料
| 雞腿肉（雞胸肉） | 四枚 |
| 雞蛋 | 1~2個 |
| 小麥粉 | 適量 |
| （南蠻醋用）醬油 | 四勺 |
| （南蠻醋用）砂糖 | 六勺 |
| （南蠻醋用）白醋 | 五勺 |
| （大人用）碎幹辣椒 | 少量 |
| （小孩用）番茄醬 | 一小勺 |
| （塔塔醬配料）水煮蛋 | 1~2個 |
| （塔塔醬配料）洋葱 | 半個 |
| （塔塔醬配料）蛋黃醬 | 五勺 |
| （塔塔醬配料）番茄醬 | 一勺 |
| （塔塔醬配料）鹽 | 少量 |
| （塔塔醬配料）胡椒 | 少量 |
【日式家庭料理】南蠻雞配塔塔醬的做法
把雞肉切成一口大小或者整塊也可以，看個人喜好。在雞肉表面上撒上鹽，胡椒，小麥粉輕輕捶打，然後放一邊醃製
![「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第2張]( "「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第2張")
雞肉沾上雞蛋液放入油鍋裏煎，有稍微少一點也沒關係
接着來做南蠻醋，把醬油，糖，白醋混合放小鍋里加熱或者微波爐加熱至溶解就好~（加熱時可以放入一點洋葱和生薑是更正宗的做法，嫌麻煩不加也沒事）配料中有分大人和小孩的不同用料這時候也可以加進去
![「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第3張]( "「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第3張")
雞肉煎到表面酥脆拿出，放入南蠻醋兩面都裹上即可，不用長時間浸泡，沾一下就拿出來
洋葱和水煮蛋切小丁和蛋黃醬，番茄醬混合，加入鹽，胡椒調味後塔塔醬就做好啦
![「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第4張]( "「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第4張")
把塔塔醬澆在雞肉上
![「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第5張]( "「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第5張")
周圍擺上喜歡的蔬菜配着一起吃既健康又可以緩解油炸食品的油膩
![「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第6張]( "「日式家庭料理」南蠻雞配塔塔醬的做法步驟圖 第6張")
小貼士
用雞胸肉的比較清爽，雞腿肉會很多汁~
