南蠻雞塊-欲罷不能

實驗了很多方子，終於找到最佳配比，本
人親測，真的欲罷不能

用料  

南蠻雞塊-欲罷不能的做法  

1. 雞蛋水煮備用。

2. 洋葱切小丁，泡涼水裏備用。

3. 雞肉切塊，大概一口大小，別太小，影響口感。

4. 鍋裏放稍多一點的油，燒至手放鍋面有熱感為止，中小火，雞塊抹適量胡椒粉和鹽，然後薄裹一層小麥粉，打勻一個雞蛋，裹好麪粉的雞塊沾蛋液，放入油鍋（依然中火炸）裏兩面炸至金黃色後，蓋鍋蓋大概三四分鐘左右。然後用吸油紙把鍋裏多餘的油吸乾。

5. 把南蠻醋材料混合倒入雞塊中，開蓋中大火收汁（此處注意別收汁太乾）關火。

6. 把洋葱丁水絞乾，煮雞蛋剝殼切丁，和塔塔醬材料一起混合攪拌均勻，最後雞塊盛盤，淋上塔塔醬，在雞塊的塔塔醬上撒少許parsley（我因為家裏沒有parsley所以這次沒撒，如果沒有的話也可以不撒）

7. 配上你喜歡的蔬菜沙拉，完美～

小貼士

塔塔醬黃金比例，多餘的可以拌沙拉，可以抹烤吐司，可以卷三明治，非常好吃😋，我兒子忍不住竟然拌米飯吃……拌米飯…