【視頻】雞胸肉的南蠻漬

轉自cookpad：

原鏈接裏有視頻！

清爽的口感，多做一點放第二天再吃一樣很贊！

※ 南蠻漬け：一般指用糖醋（甘酢）、葱及辣椒（南蠻辛子）作為醃漬料，將肉類掛上麪糊後下鍋炸熟（唐揚）放入醃漬的料理。

用料  

【視頻】雞胸肉的南蠻漬的做法  

1. 雞肉斜切成約5毫米厚度的一口大小，輕輕地撒上少許鹽放置備用。胡蘿蔔切絲，洋葱切絲。（切法請參考視頻！）

2. 將以下材料混合均勻：出汁、醋、糖、醬油，然後放入①的胡蘿蔔和洋葱，一同進微波爐加熱1分鐘左右，再拌勻備用。

3. 在①的雞肉兩面均勻撒上低筋粉，平底鍋加入少許色拉油加熱後放入雞肉，煎至兩面有焦色，並且確保肉的中間也要熟。

4. ③的肉煎好後，放入②中。可以的話儘量醃漬2小時以上，然後再盛盤，撒上芝麻，完成。

5. 可以撒一些彩色的蔬菜裝飾，比如豆苗啊彩椒之類的。

6. 原作説把曬乾的蘿蔔片醃進去也很好吃，有的話可以一試。。

小貼士

1大勺=15ml；

※ 醃漬過程中記得拿出來從底往上翻幾次，讓食材都能入味。