鷹嘴豆味增

用料  

鷹嘴豆味增的做法  

1. 鷹嘴豆洗乾淨 提前一晚泡好(12小時)  鷹嘴豆：水  1：3

2. 高壓鍋煮飯模式 濃郁口味 增加壓力到4檔

3. 等鷹嘴豆還有一點温度，放進料理機研磨成泥

4. 把米曲和鹽混合，再加上鷹嘴豆泥攪勻

5. 一團一團弄好，放進罐子，壓實，細心一點，可以做的很好

6. 最後上面一層磨了點鹽上去，蓋上保鮮膜，密封膠，放置沒有陽光照射處還在櫃子

7. 期待一年後的變化吧！我用2.5L的玻璃罐裝的，還剩了一點點。

8. 放置時間最好以年為單位，口味更好