鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。
用料
| 鷹嘴豆 | 30-40克 |
| 牛奶 | 一杯 |
| 糖 | 可選 |
鷹嘴豆奶的做法
小貼士
減肥人士可用脱脂牛奶，增肥人士可以加糖
豆和奶的比例可隨自己的喜好調整
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