鷹嘴豆是近些年大熱的super food，
低脂高蛋白，吃起來也很有飽足感，
特別在健身圈和素食者中廣受追捧~~
今天用鷹嘴豆來做一款營養健康又美味的小餅，
不僅可以用來當早餐或者加餐小食，
也很適合作為減重期的主食替代品💪
用料
| 食材： | |
| 幹鷹嘴豆200克 | |
| 胡蘿蔔1/2根 | |
| 洋葱1/2個 | |
| 蒜頭2-3瓣 | |
| 香菜1小把 | |
| 調味料： | |
| 沙拉醬1大勺 | （可不加） |
| 鹽1小勺 | |
| 胡椒粉1小勺 | |
| 孜然粉1/4小勺 | |
| 紅椒粉1/8小勺 | |
| 麪粉2-3大勺 | （根據豆泥的乾濕度來調整） |
| （調味料僅供參考，酌情調整） |
鷹嘴豆小餅的做法
準備食材：
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第2張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第2張")
鷹嘴豆提前一天泡發，放入壓力鍋煮至軟爛。
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第3張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第3張")
把煮熟的鷹嘴豆、洋葱、蒜頭、香菜分批放入食物料理機
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第4張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第4張")
打成細碎的泥狀
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第5張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第5張")
加入所有調味料攪拌均勻
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第6張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第6張")
把鷹嘴豆泥捏成一個個小餅備用
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第7張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第7張")
鍋中加入適量油，中火加熱，把小餅煎至兩面金黃即可（鷹嘴豆泥比較鬆軟，翻面的時候小心！）
![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第8張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第8張")
外面酥酥的，裏面很粉糯，好吃～
可以搭配檸檬酸奶沙拉醬或者其它自己喜歡的醬料~~![鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第9張]( "鷹嘴豆小餅的做法步驟圖，鷹嘴豆小餅怎麼做好吃 第9張")
