想吃漢堡包又不想吃肉，素食進補蛋白質，試試好味營養又健康的鷹嘴豆排代替肉排吧！
用料
| 鷹嘴豆 | 90克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1湯勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 1勺 |
| 腐乳 | 半塊 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 5克 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 芝麻醬 | 半勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 橄欖油 | 2勺 |
鷹嘴豆排的做法
1.鷹嘴豆我用的幹豆子，提前泡發24小時，中間換水一次
2.泡發好的鷹嘴豆倒入高壓鍋，氣閥上來後轉小火煮半個小時
3.煮好的鷹嘴豆瀝乾水分，用料理機打碎，裝入碗中
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4.配料中的其他材料都放入破壁機打碎，打成醬，取一半和鷹嘴豆泥混合，剩下的一半可以密封保存，用來做醬香餅也是很棒的
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5.將混合好醬料的鷹嘴豆泥分成三份，或者按自己的漢堡胚的大小分開，揉成圓餅狀，放入預熱好的烤箱，200度烤18分鐘。好啦，鷹嘴豆排就做好了！可以加進漢堡裏享用啦，一次也可以多做幾個，凍在冰箱裏，隨時想吃拿出來加熱一下就可以吃了！
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小貼士
第一次寫菜譜，沒有提前準備，就是覺得太好吃才臨時決定分享出來，步驟不詳細也沒有配圖，有什麼問題大家可以問我
