素燒鷹嘴豆

用料  

素燒鷹嘴豆的做法  

1. 鷹嘴豆涼水浸泡一晚，冷水下鍋，水開後15分鐘即可。泡在冷開水裏，即用即取。

2. 胡蘿蔔、芹菜切丁。

3. 葱、八角、幹辣椒（選用）備好。

4. 依次放調理、胡蘿蔔和芹菜丁炒制。

5. 翻炒一會兒，放入生抽、水，燒一會，把胡蘿蔔燒軟。

6. 放入煮熟的鷹嘴豆，燒製和燉一會兒入味後，即可出鍋。

7. 出鍋。前後不到十分鐘。營養、健康的一頓快餐。

小貼士

方便中午帶餐。