鷹嘴豆腐

參考-素食綾野-的方子

用料  

鷹嘴豆腐的做法  

1. 100g鷹嘴豆浸泡一夜、就變成右邊碗裏的樣子。

2. 在破壁機中放300ml水，把泡好的豆子放進去。

3. 豆子和水一起打成這樣

4. 把豆渣過濾出來

5. 過濾好後小火煮、邊煮邊攪拌。

6. 越煮越粘稠、我這次煮的過於黏稠了、比這稍微稀一些比較好。

7. 放到一個碗（或杯子）裏冷卻1小時、把碗（或杯子）倒扣震到盤子裏。

8. 我加了藍莓醬、有時也會加玫瑰糖。直接吃原味的也很香。