金沙鷹嘴豆

自己突發奇想做出來的，不知道有沒有相同做法的喔^_^

用料  

金沙鷹嘴豆的做法  

1. 熟的鹹鴨蛋對半切開，用勺子把蛋黃剔出備用。然後再用勺子把蛋白與蛋殼分離，切如鷹嘴豆大小備用。

2. 青紅椒切粒，如鷹嘴豆大小備用。蒜拍碎切小粒備用。
   罐裝的鷹嘴豆取1/3，用涼白開沖洗下備用。

3. 熱鍋下油約1調羹，用最小的火放入鹹蛋黃炒至起泡泡。邊炒邊用鍋鏟壓一下。然後放入蒜蓉翻炒出香味。

4. 最後倒入鷹嘴豆翻炒下，讓鷹嘴豆均勻裹上鹹蛋黃泡泡。然後下青紅椒粒、鹹蛋白粒翻炒幾下，下一點點的糖、鹽。鹽的份量要看罐頭鷹嘴豆和鹹蛋的味道自行掌握喔！