彩虹🌈捲餅

突發奇想的創意，想做個特別的捲餅，想到了彩虹，於是誕生了這個菜譜~~懶人難得的原創~~

用料  

彩虹🌈捲餅的做法  

1. 麪粉加紅曲粉揉成紅色麪糰，加青菜汁揉成綠色麪糰（我用的是油麥菜汁，顏色毫不遜色菠菜汁），南瓜蒸熟加麪粉揉成黃色麪糰，藍莓粉揉成藍色麪糰。醒發一小時後再揉揉，用保鮮膜包好，多醒幾次會軟一點。
   
   份量沒寫，隨意，麪粉幹了就加點水，稀了就加點粉，一個一個去稱太費時間了。一個麪糰大概80克左右面粉，這個份量有點多。
   
   我這個只有麪粉和液體，沒有酵母，烙出來的餅偏硬。如果想軟點可以加點酵母，或者用開水和麪，再加點油。
   

2. 老豆腐切粗條，彩椒切絲。

3. 熱鍋下油，加點素耗油炒彩椒出鍋

4. 熱鍋下油，均勻撒點鹽在鍋中，放入豆腐條兩面煎黃。

5. 麪糰醒好後擀成圓片

6. 擀好後的圓片一層一層疊加壘在一起

7. 捲起來

8. 切成一個個劑子

9. 如圖。想餅大點就把劑子切大點，想小點就切小點。

10. 把劑子擀成儘可能薄的圓片

11. 鍋中不用放油，小火慢煎

12. 兩面煎黃

13. 煎好的餅放進盤子

14. 把彩椒和豆腐放入餅中

15. 捲起來

16. 是不是顏值很高？

17. 剩了點邊角料擀成了一副水彩畫😄

18. 餅皮包了豆沙餡烙得薄薄的也很好吃

19. 好吃。顏值高但是餅皮還是有點硬了，下次用開水燙麪看看會不會軟一點？

小貼士

火龍果番茄紅蘿蔔莧菜汁皆可染色