彩虹🌈蛋糕

最近整天宅在家裏🤨
做個彩虹蛋糕心情更好😍
雖説並不是七彩色😅
但是也十分的美麗可口😋

用料  

彩虹🌈蛋糕的做法  

1. 所有食材準備好

2. 把20克細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻．

3. 加入牛奶和玉米油。

4. 攪拌5分鐘，畫圈和畫＂z＂字形都可以。如果用自動打蛋器攪拌需30秒就可以了。

5. 攪拌完大概是這個樣子。

6. 加入低筋麪粉和玉米澱粉

7. 一定要畫z字攪拌，以免起筋，攪拌均勻

8. 蛋清打成粗泡時，加入三分之一細砂糖

9. 快速攪拌成細泡，加入剩下二分之一的細砂糖。

10. 打至細膩無光澤時，再加入剩下的糖

11. 最後，打發至乾性發泡

12. 把三分之一蛋白加入到蛋黃，畫十字花攪拌，絕對不能畫圓。

13. 把剩下的二分之一蛋白加入蛋黃中，攪拌均勻，動作要輕柔，但速度也要快。

14. 把剛剛攪拌完的蛋黃加入最後剩下一點點的蛋白，然後攪拌均勻。

15. 攪拌好後，平均分成四份放在碗裏，注意要平均。如果不確定的話可以稱一下。

16. 每個碗裏大概滴一到兩滴色素，不要太多，攪拌均勻即可

17. 準備四個杯，然後把花表袋套在上面。把色素倒在裏邊。

18. 然後裝進去，注意⚠️，如果擠完的話，要拿夾子加上擠地方，然後立放在杯子裏。

19. 前三種顏色不要擠的太少，要多一點。每一個都要在中心擠

20. 直到擠到第四種顏色。再重新 按照之前的順序擠，而且每一次的圓都要一樣大。

21. 直到都擠完為止，每一層都非常清晰。

22. 拿錫紙把最底下墊上，還有模型的周圍。烤箱150度，烤50分鐘。

23. 出爐晾涼兩個小時後再脱模。一圈一圈非常圓。

24. 看一下側面情況

25. 蛋糕裏邊的紋路，每一層都十分清晰。

26. 怎麼擺都好看。                                                          美味可口的彩虹蛋糕就做好啦！

小貼士

1、打蛋白和蛋黃的碗一定要無水無油，不然做出來的話就不好吃了。
2、做的時候動作一定要快，不然蛋黃糊就會很快消泡
3、植物油為玉米油是最好的，如果用其他油味就不正，花生油是肯定不能用的
4、我用的是四個色素，大家還可以用更多的顏色，不過要注意分配。