彩虹慕斯🌈

生日啦
送自己一份彩虹吧🌈

用料  

彩虹慕斯🌈的做法  

1. 奧利奧餅乾只留下兩片奧奧
   把它們敲碎變成碎末備用

2. 黃油融化後倒入奧利奧碎中
   混合均勻後倒入模具
   壓平做餅底
   放入冰箱冷藏備用

3. 吉利丁放冰水裏泡軟備用
   
   1份吉利丁液=少許加熱的牛奶+半片泡軟的吉利丁（約2.5g）+ 少許糖
   
   這個做每一層的時候再加熱
   不要一次加熱完，會凝固的哦
   

4. 奶油奶酪室温軟化
   用蛋抽輕輕攪打成細膩奶酪糊

5. 淡奶油打發至變濃稠但有流動性
   不要打發的太硬（區別於抹面的狀態）
   

6. 奶油和奶酪糊混合均勻
   分成四等份備用

7. 黃色系💛
   1份奶酪糊+2勺黃色菠蘿芒果酸奶+1份吉利丁液
   
   混合均勻後倒入之前做好粉色系的模具中
   放入冰箱冷藏半小時

8. 粉色系❤️
   1份奶酪糊+2勺粉色草莓酸奶+1份吉利丁液
   
   混合均勻後倒入做好的餅層模具中
   放入冰箱冷藏半小時
   

9. 綠色系💚
   1份奶酪糊+1份抹茶牛奶吉利丁液
   
   混合均勻後倒入做好黃色層的模具中
   放入冰箱冷藏半小時
   
   抹茶牛奶=1勺抹茶粉+少量牛奶
   取一半抹茶牛奶加熱後放入半片泡軟的吉利丁
   再將吉利丁液倒回剩餘的抹茶牛奶中混合備用

10. 紫色系💜
    1份奶酪糊+2勺紫色莓果酸奶+1份吉利丁液
    
    混合均勻後倒入做好綠色層的模具中
    放入冰箱冷藏半小時

11. 白色系 ♡
    
    1罐旺仔牛奶+1片吉利丁+少許細砂糖
    
    取一半牛奶加熱後融化吉利丁
    再倒回剩餘牛奶中
    
    這一步不需要加入奶酪糊
    
    倒入模具中，放入冰箱冷藏過夜

12. 冷藏一晚上
    
    模具可以用熱毛巾裹一圈
    或者用吹風機環繞四周吹一圈
    這樣很輕鬆就可以脱模啦

13. 多餘的慕斯糊還做了個小粉粉

14. 做個彩虹送給自己
    祝自己生日快樂
    新的一年
    隨性而深情

15. -

小貼士

方子是借鑑日食記的彩虹慕斯
我做的是個4寸的
想做大一些的可以去看看老刀的菜譜哦