鷹嘴豆薄餅

鷹嘴豆營養成分全，其中蛋白質含量23%，碳水化合物含量63.5%，脂肪含量5.3%，還有豐富的食物纖維，微量元素和維生素。用它做個主食營養別提多全面了！

用料  

鷹嘴豆薄餅的做法  

1. 鷹嘴豆提前涼水泡一夜

2. 泡好的豆子煮熟，我用的是電飯鍋煮飯程序，煮到用手一捏就碎的程度，然後把皮一擠就掉了。

3. 豆子放入料理機，加入兩個雞蛋，奶粉（用奶粉比牛奶的奶味更濃），全麥粉（用一小把就好，為了增加粘性），再加少量的水，如果不怕胖再加黃油和糖效果更好（減脂期這兩樣就別放了），用料理機打成類似攤煎餅的糊糊。

4. 打好的糊糊我是放入電餅檔用中火攤成小薄餅，如果有蛋卷機或薄餅機就更簡單了。

5. 這樣的小餅卷點自己喜歡的菜，或者乾脆卷生菜小葱，營養全面減脂好吃。