單身炒飯-【大叔有藥】

一個人，也要好好吃飯

用料  

單身炒飯-【大叔有藥】的做法  

1. 前一天先按自己的喜好，將雜糧浸泡好，煮好雜糧飯，翻鬆軟，放第二天備用；我這個是按正常米和雜糧1:0.7（雜糧包括：血糯米、黑米、高粱米、蕎麥米、燕麥米、糯米）；

2. 香菇提前泡發3朵；

3. 將大蝦去蝦線，連合薰魚、酥肉，改刀切丁備用；

4. 泡發好的香菇，洋葱，胡蘿蔔，切丁，備用；

5. 兩大朵花菜，掰小，鍋裏水開後，放入，加點鹽，焯熟，瀝乾水分，備用；

6. 鍋加熱，加入適量橄欖油，油温7成時，加入洋葱丁和胡蘿蔔丁爆香，加入香菇丁翻炒，加入酥肉，香味出來後，加焯熟後的花菜，加適量料酒、蠔油，翻炒，加入雜糧飯，繼續翻炒，起鍋前，加入薰魚和大蝦，翻炒幾下就行，加白胡椒粉，翻炒後，味道要是覺得淡，加點鹽，盛盤，開吃；

小貼士

1、炒飯的飯，煮的時候可以水稍微少點，這樣煮起來，翻鬆後，幹一點，比較好炒，口感好；
2、所有的配料，可以按自己的喜好和食量來增減；
3、口感按自己喜歡的來就行；