端午美食竹筒粽子

製作這道美食，首先你需要有竹子，沒有就去砍，砍不到就在某寶上買，不想買的就看食譜解解饞

用料  

端午美食竹筒粽子的做法  

1. 提前將糯米泡一晚，讓米充分吸水，這樣煮出來的粽子更軟糯

2. 泡至如圖用指甲輕輕一捻就碎即可

3. 乾紅棗提前用水泡1-2小時

4. 豆沙可以買成品，也可以自己煮（自己煮稍微麻煩點）

5. 鋸好的竹筒提前用水泡一泡，然後洗乾淨（外面可以用鋼絲球刷，裏面用水沖洗即可）

6. 竹筒控幹水，然後在內壁輕輕的刷一層油，不要多。（方便煮好後粽子可以整體脱模）

7. 開始裝食材，先裝1-2勺米打底

8. 然後放一顆棗

9. 繼續裝1-2勺米蓋住紅棗，再放一勺豆沙（家裏條件好的也可以放鹹蛋黃，臘肉等奢侈食材），最後再裝2-3勺米，（注意，米不要裝太滿，要不然煮的時候就會溢出來）

10. 最後將米壓實，這樣煮出來的會緊實一些，要不然是鬆軟的不好成型（如果家裏有粽葉的這一步就可以不用加水，直接用粽葉封口）沒有粽葉的就需要加水，水不要太多（加水的時候因為米壓的比較實，所以水不容易滲透下去，就需要用細竹籤在裏面戳一戳，有利於水更好滲透到下面）

11. 沒用粽葉封口的就需要直立在鍋裏蒸煮，最好可以用繩子將竹筒都綁在一起，這樣就不容易倒了

12. 大火煮10分鐘改小火45分鐘，再燜15分鐘即可
    出鍋時小心竹筒很燙，真的很燙

13. 將竹子劈開，可以撒上白糖或沾蜂蜜吃

14. 這個是以前在野外用粽葉封的口，這種的不需要在竹筒里加水，直接放到水裏煮就可以（煮90分鐘燜30分鐘）竹子提前對半劈開在用繩子綁住（方便最後脱模）

15. 這樣煮出來的要比不封口的更緊實，好看，味道其實差不多