傳統端午粽子

端午節要到了，在老家和媽媽一起包了家鄉傳統粽子，用料非常簡單，但是粽子味道獨特，是小時候記憶中的味道。

用料  

傳統端午粽子的做法  

1. 把粽葉放入鍋裏，倒入清水沫過粽葉，水煮沸騰，10-15分鐘， 中間反面兩次。

2. 煮好的粽葉撈出，用清水洗乾淨備用。

3. 把米淘洗三次，瀝乾水分備用。

4. 紅棗洗淨備用。

5. 棕葉子撕成條備用。

6. 準備好兩張粽葉，光滑的一面朝上，如圖所示這樣放好。

7. 然後在葉子的三分之一的地方裹起來，尖角的地方一定要過嚴實。

8. 如圖所示。

9. 然後放入糯米壓緊放入紅棗，再放一層糯米壓緊，糯米一定要壓緊，不然煮的時候會垮。

10. 然後再把上面的葉子，壓下來注意手放的位置。

11. 然後在折過來，如圖所示。

12. 包的時候手一定要握緊粽子。

13. 然後再用棕葉子捆起來，捆的時候一定要拉緊。

14. 一個粽子就包好了，還看不明白的，可以看下面的視頻多看幾次。

15. 多包幾次就會了。

16. 一定要有耐心。

17. 注意⚠️捆的時候一定要捆緊。

18. 包好的粽子，放入鍋裏，放入清水淹過粽子。

19. 然後在山上割一點黃金葉，我們這邊是叫黃金葉，也不知道你那裏是叫什麼名字。

20. 竹葉準備好，放黃金葉和竹葉是為了讓粽子更有竹子的清香特殊的味道，你沒有的話也可以不用放。

21. 然後把竹葉和黃金葉鋪在粽子上面，大火煮至沸騰，轉小火煮至5-6個小時，煮的時候水會越煮越少，我們要在中途添熱水，水一定要淹過粽子，假如沒有淹過粽子，煮熟了剝皮的時候糯米會黏在粽葉上，不好剝。

22. 沾上白糖，開吃。