傳統點心之肉粽趕緊學起來端午就能端上桌

這是我家的最愛早餐之一，每年我都會在冰箱準備很多粽葉，等孩子們想吃時就拿出來包着。前段時間烘烤類食品吃的太多有些上火了，最近這幾天經常給孩子們包包子呀，昨天就包了些粽子給換換口味吧。
材料:
一、梅花肉一塊，鹹蛋黃15個，肉鬆少許粽葉適量。
二、糯米750克，鹽10克，糖16克，生抽20，老抽18克。

用料  

傳統點心之肉粽趕緊學起來端午就能端上桌的做法  

1. 1、先將梅花肉洗淨切成塊狀，再加少許生抽和老抽放冰箱醃製一晚。
   2、將配料二拌勻

2. 把粽葉捲成錐子形，再先在底部放點米加上一塊肉和一個蛋黃再把粽子綁好，一個美麗的蛋黃肉粽子做好啦！

3. 錐子形

4. 放了蛋黃和肉鬆

5. 包好後

6. 成品

7. 全部包完後放在電壓力鍋中，水一定要沒過所有粽子這是重點，不然等下不熟別怪我哈[笑哭R][笑哭R][笑哭R]，調至燉豬腣那個檔位，我的鍋是40分鐘。

8. 成品時間到等鍋消氣就取出粽子美味開吃吧，我喜歡吃涼的口感更q,第二天早上起牀我和孩子們都是直接吃，如果冬天的話還是要再蒸一下的，如果是普通壓力鍋建議大火上汽後再小火壓40－60分鐘，要根據粽子的大小來。

小貼士

昨天的肉準備不夠就包了兩個肉鬆的粽子，也是很好吃，我家兩寶貝都喜歡，每次都一個不夠，可是糯米制品建議孩子一次不要吃太多啊。 看過太多放什麼八角，花椒之類的配方，也曾經嘗試才覺得經過最簡單的的製作方法才能保留住這個粽子最原始的味道，粽葉和糯米和醃製過的肉的完美結合，一點不多，一點也不少，發現每種食材都要根據它不同的特性來結合而並不是一味的做加法。