端午節傳統美食“鹹蛋黃肉粽”🐣🌷🕊️

端午節快到了，每年這個時候家裏都是喜歡包甜口的粽子。🌷今年特意學了一道鹹口的粽子，😜那就是超級美味的“鹹蛋黃肉粽”真的是太好吃了！👍👍👍軟糯勁道！鹹香可口！再加上鹹蛋黃與鮮肉的獨特風味，真的是色香味俱全啊！👍👍👍🌷🕊️🌴而且我這裏用的是江米要比糯米更有米香味！👍哈哈😄你還在等什麼呢？快快和我一起做起來吧！保你吃了還想吃！😊學會了上載作品哦麼麼噠~

用料  

端午節傳統美食“鹹蛋黃肉粽”🐣🌷🕊️的做法  

1. 五花肉(如果感覺肉肥可以加些排骨肉哦)😊洗淨切小薄片+生薑片+葱+料酒去腥備用。🌴🎋☘️

2. 在加生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油，鹽抓拌均勻醃製4小時以上，🎋🎍使其更加入味~😊

3. 幹粽葉洗淨浸泡後再水煮20分鐘不易開裂，然後減去頭尾備用。🌴🎋（如果是新鮮的粽葉可以洗淨備用）😊

4. 江米提前浸泡一夜後再加入少許生抽，老抽少許鹽顏色會更加好看入味。🍎（這裏調料可以根據自己口味添加哦）🌴🌿☘️然後鹹蛋黃用清水沖洗乾淨去腥備用。🎋😊

5. 再把兩片粽葉像視頻中手法對摺，長的那一面面對自己包入江米，肉片與鹹蛋黃，再用勺子壓緊實，在把長的部分向上折蓋住江米。（記得要包緊哦）😊🌴🎋☘️

6. 把兩頭邊緣像下折使江米不易漏出。多餘的葉子在折回來哦。😊再用一根棉線像視頻中手法捆綁住就可以了。🌴🎋☘️（把所有粽子都依次包好備用）😊

7. 再放入蒸鍋裏一次倒入抹過粽子的水，大火煮一個半小時至粽子熟透關火。🎋🌴在悶兩小時使其更加勁道！入味好吃！🎋☘️哈哈😄這樣超級美味的鹹蛋黃肉粽就做好了。是不是很誘人啊~👍👍

8. 哈哈😄再看看裏面？👀真的是色香味俱全啊！🌷👍👍👍簡直是太好吃了！😘

小貼士

温馨提示：粽子包的時候一定要包嚴實不要漏米哦~😜吃不了的肉粽可以冰箱冷藏或冷凍保存哦，吃的時候可以微波爐加熱幾分鐘。😊（食材具體用量可以根據自己口味適當加減哦）